JAKARTA - Harga sembako di Jawa Timur terus mengalami fluktuasi setiap hari.
Pada Kamis, 26 Februari 2026, beberapa komoditas penting seperti bawang merah, cabai besar, dan daging sapi tercatat mengalami penurunan harga, sementara bahan pokok lainnya relatif stabil tanpa perubahan signifikan.
Memantau harga sembako setiap hari menjadi hal yang tidak boleh diabaikan. Informasi ini membantu masyarakat dalam mengatur belanja harian dan menjaga kestabilan pengeluaran rumah tangga agar tidak membengkak di tengah situasi harga yang tidak menentu.
Sembako, atau sembilan bahan pokok, merupakan kebutuhan dasar yang dibutuhkan masyarakat sehari-hari. Dengan mengetahui harga terkini, masyarakat dapat menyesuaikan pembelian dan merencanakan anggaran belanja agar tetap efisien.
Sembilan Bahan Pokok dan Komoditas Penting Lainnya
Sembilan jenis kebutuhan pokok masyarakat meliputi beras, gula pasir, minyak goreng dan mentega, daging sapi dan daging ayam, telur ayam, susu, bawang merah dan bawang putih, gas elpiji dan minyak tanah, serta garam.
Selain itu, komoditas penting lainnya adalah cabai. Harga cabai sering menjadi perhatian karena perannya yang besar dalam masakan sehari-hari. Perubahan harga cabai, baik rawit, merah besar, maupun keriting, kerap memengaruhi pengeluaran rumah tangga secara signifikan.
Berikut update harga sembako terbaru di Jawa Timur, dirangkum dari sistem informasi ketersediaan dan perkembangan harga bahan pokok (Siskaperbapo) pada Kamis, 26 Februari 2026:
Beras Premium: Rp 14.849/kg
Beras Medium: Rp 12.989/kg
Gula kristal putih: Rp 16.633/kg
Minyak goreng curah: Rp 18.880/kg
Minyak goreng kemasan premium: Rp 20.595/liter
Minyak goreng kemasan sederhana: Rp 17.440/liter
Minyak goreng Minyakita: Rp 17.440/liter
Daging sapi paha belakang: Rp 120.286/kg
Daging ayam ras: Rp 38.603/kg
Daging ayam kampung: Rp 70.999/kg
Telur ayam ras: Rp 29.799/kg
Telur ayam kampung: Rp 45.768/kg
Susu kental manis merek Bendera: Rp 12.275/370 gr
Susu kental manis merek Indomilk: Rp 12.174/370 gr
Susu bubuk merek Bendera: Rp 42.109/400 gr
Susu bubuk merek Indomilk: Rp 41.238/400 gr
Garam bata: Rp 1.730
Garam halus: Rp 9.363/kg
Cabai merah keriting: Rp 33.461/kg
Cabai merah besar: Rp 31.054/kg
Cabai rawit merah: Rp 85.689/kg
Bawang merah: Rp 37.683/kg
Bawang putih: Rp 31.574/kg
Gas elpiji: Rp 19.943
Pergerakan Harga Hari Ini
Berdasarkan data harga rata-rata sembako di Jawa Timur hari ini, terdapat beberapa perubahan:
Gas elpiji 3 kg naik Rp 196 atau 1,00 persen.
Bawang merah naik Rp 319 atau 0,85 persen.
Daging ayam kampung naik Rp 852 atau 1,21 persen.
Sementara itu, harga beberapa komoditas mengalami penurunan:
Cabai rawit turun 0,45 persen.
Cabai besar turun Rp 669 atau 2,11 persen.
Cabai keriting turun Rp 868 atau 2,53 persen.
Telur ayam kampung turun Rp 738 atau 1,59 persen.
Daging sapi turun Rp 230 atau 0,19 persen.
Perubahan ini menandakan fluktuasi harian harga sembako yang perlu terus dipantau agar masyarakat dapat merencanakan belanja secara bijak.
Faktor-Faktor Pengaruh Harga Sembako
Perubahan harga sembako dipengaruhi oleh berbagai faktor, mulai dari biaya produksi, kebijakan pemerintah, kurs, hingga kondisi cuaca.
Jika permintaan meningkat, sementara pasokan tetap atau berkurang, harga cenderung naik. Sebaliknya, jika penawaran lebih banyak daripada permintaan, harga bisa turun.
Cuaca ekstrem, bencana alam, atau perubahan musim dapat memengaruhi produksi pertanian. Kekurangan pasokan akibat cuaca buruk biasanya menyebabkan kenaikan harga.
Kebijakan pemerintah seperti impor, subsidi, pajak, atau regulasi lain juga memengaruhi harga. Contohnya, pembatasan impor atau perubahan pajak tertentu dapat berdampak langsung pada harga bahan pokok.
Selain itu, kenaikan biaya bahan baku, pupuk, bahan bakar, atau upah pekerja dapat meningkatkan biaya produksi dan transportasi, yang akhirnya memengaruhi harga sembako.
Fluktuasi nilai tukar mata uang, terutama bagi bahan pokok yang diimpor, bisa memengaruhi harga. Depresiasi mata uang lokal membuat harga barang impor lebih mahal.
Inflasi tinggi cenderung menyebabkan kenaikan harga sembako karena meningkatnya biaya barang dan jasa. Kondisi ekonomi yang tidak stabil juga dapat memperburuk situasi.
Masalah rantai distribusi, seperti kemacetan, pemogokan, atau kendala logistik lainnya, bisa menyebabkan keterlambatan pengiriman, mengurangi pasokan, dan memicu kenaikan harga.
Berbagai faktor tersebut membuat harga sembako sering berubah-ubah sehingga memerlukan pengawasan dan kebijakan yang tepat untuk menjaga stabilitas pasar. Harga sembako juga bisa berbeda-beda di setiap pasar. Data yang disebutkan merupakan harga rata-rata di Jawa Timur.
Pentingnya Memantau Harga Sembako
Memantau harga sembako setiap hari penting bagi masyarakat agar belanja rumah tangga tetap efisien. Informasi harga yang akurat membantu perencanaan pengeluaran dan meminimalkan risiko defisit anggaran.
Selain itu, pemantauan harga juga berguna bagi pemerintah dan pelaku usaha untuk menyesuaikan strategi distribusi dan kebijakan harga. Dengan pemantauan yang baik, fluktuasi harga dapat diminimalkan, sehingga kestabilan ekonomi dan kesejahteraan masyarakat lebih terjaga.
Dengan mengetahui harga terkini, masyarakat dapat memilih alternatif belanja, mencari harga terbaik, dan tetap memenuhi kebutuhan gizi serta kebutuhan rumah tangga lainnya. Hal ini menjadi salah satu cara efektif menghadapi situasi ekonomi yang tidak menentu.
